生物膜的形成與載體表面性質(zhì)(載體表面親水性、表面電荷、表面化學(xué)組成和表面粗糙度)、微生物的性質(zhì)(微生物的種類、培養(yǎng)條件、活性和濃度)及環(huán)境因素(PH值、離子強(qiáng)度、水力剪切力、溫度、營養(yǎng)條件及微生物與載體的接觸時(shí)間)等因素有關(guān)。
當(dāng)細(xì)菌形成生物膜時(shí)，它們不會偶然聚集在一起。為了形成生物膜，細(xì)菌需要相互交流。阻斷細(xì)菌之間的交流的破壞生物膜形成的一種方法，也被稱為群體感應(yīng)（QS）。群體感應(yīng)抑制劑阻斷細(xì)菌通訊信號，阻止細(xì)菌聚集。
1.可破壞生物膜的食物有：亞油酸（ω-6）、油酸/橄欖油、蜂蜜、蜂膠（念珠菌生物膜）、蘋果醋、辛酸（g+，-，真菌）、甜葉菊、木糖醇、大蒜、麥盧卡蜂蜜、生姜（（G+，-））、蔓越莓等。
2.非食物和非藥物方法有：臭氧、殼聚糖、N-乙酰半胱氨酸、乳鐵傳遞蛋白、EDTA、鋅、鐵、錳、鎂、月桂醇（g+）、膠體銀、沸石（酸性氧化硫硫桿菌）、羅伊氏乳桿菌、檸檬酸鹽（檸檬酸鈣、檸檬酸鎂）、去精胺、消化酶、胰酶加（Trypsin）、沙氏菌蛋白酶（serratiopeptidase）、納豆激酶等。
3.可破壞生物膜的草藥有：穿心蓮、姜黃素、小檗堿、肉桂/肉桂醛和肉桂精油、黑孜然油/百里香醌、乳香、香草、銀杏、牛至油（香芹酚/香荊芥酚+百里香酚）、槲皮素、芹菜甙元、三羥黃烷酮、圣約翰草、山柰酚、迷迭香酸（高濃度）、黃芩素、苦楝、龍膽紫、山竹（鏈球菌）、苜蓿、丁香酚（見于丁香精油和肉桂精油中）。
4.其它可破壞生物膜的藥有：法呢醇/金合歡醇、D-氨基酸、利血平、利福平等。
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